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隨州袋料香菇春季管理要點
湖北隨(sui)(sui)州香菇(gu)生(sheng)產包括春(chun)(chun)栽和秋栽兩(liang)種栽培模式，出(chu)菇(gu)時間一(yi)般(ban)從當(dang)年的10月(yue)持續至次年5月(yue)，其(qi)中春(chun)(chun)季產量約占總產量的40%左(zuo)右。隨(sui)(sui)著春(chun)(chun)季的到來，氣(qi)溫逐漸(jian)回升(sheng)，香菇(gu)生(sheng)長速(su)度加快，且隨(sui)(sui)著出(chu)菇(gu)潮數的增(zeng)加，菌袋(dai)養分大(da)量消耗，菌絲活力和抗逆性降低；加之此時氣(qi)候(hou)多變，如果管理(li)不當(dang)，香菇(gu)的產量和品(pin)(pin)質(zhi)將會受到很大(da)的影響。因此，加強春(chun)(chun)季管理(li)，對(dui)提(ti)高香菇(gu)產量、改善香菇(gu)品(pin)(pin)質(zhi)尤為重要。
一、適時適量補水、防止霉(mei)菌感(gan)染
每潮菇(gu)采后，采用噴水(shui)(shui)(shui)、浸泡或(huo)注水(shui)(shui)(shui)器(qi)補水(shui)(shui)(shui)的方(fang)式進行補水(shui)(shui)(shui)，以濕度差和(he)溫度差刺激菌絲(si)生長。春(chun)季菌絲(si)生命力弱，補水(shui)(shui)(shui)要適量，補水(shui)(shui)(shui)后菌棒(bang)重量略(lve)低于原重即可；補水(shui)(shui)(shui)不足子(zi)實體干癟，補水(shui)(shui)(shui)過多(duo)難以出(chu)菇(gu)且易(yi)造成(cheng)霉(mei)菌爛棒(bang)。補水(shui)(shui)(shui)后的菌棒(bang)，在幼(you)菇(gu)催花裂紋后不宜噴水(shui)(shui)(shui)。否(fou)則會(hui)使(shi)裂口表(biao)面、花紋模糊，菌蓋(gai)表(biao)面出(chu)現(xian)淺水(shui)(shui)(shui)色、茶水(shui)(shui)(shui)色、紅褐色等不良表(biao)現(xian)。
香菇不同(tong)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)時(shi)期(qi)對溫(wen)(wen)(wen)(wen)度的(de)(de)需(xu)求(qiu)各(ge)不相(xiang)同(tong)。菌(jun)(jun)絲生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)所需(xu)的(de)(de)最適(shi)(shi)宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為20—25℃，28℃時(shi)，菌(jun)(jun)絲細弱、生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)緩慢，40℃時(shi)，菌(jun)(jun)絲開始(shi)死亡；菇蕾(lei)（子實(shi)體原基(ji)）形(xing)成的(de)(de)最適(shi)(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為10-15℃，且(qie)需(xu)要(yao)持續10℃以上的(de)(de)早晚溫(wen)(wen)(wen)(wen)差刺激；子實(shi)體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)所需(xu)的(de)(de)最適(shi)(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為15～20℃，溫(wen)(wen)(wen)(wen)度超(chao)過20℃時(shi)子實(shi)體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)快，菇蓋薄、肉質(zhi)松(song)軟，易開傘，色(se)淡、品質(zhi)差，溫(wen)(wen)(wen)(wen)度低(di)于10℃時(shi)子實(shi)體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)緩慢，菇蓋厚、肉質(zhi)緊實(shi)、菌(jun)(jun)柄短；花(hua)菇形(xing)成最適(shi)(shi)宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為10－15℃，且(qie)需(xu)要(yao)8－10℃的(de)(de)早晚溫(wen)(wen)(wen)(wen)差刺激，同(tong)時(shi)一(yi)定程度的(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)（菇棚(peng)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度10－15℃）、低(di)濕(shi)（菇棚(peng)濕(shi)度55％－65％）有利于菇蓋開裂(lie)和(he)裂(lie)紋(wen)加深。因此，加強菇棚(peng)通(tong)風換氣，保持棚(peng)內空氣流通(tong)，控制棚(peng)內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度與濕(shi)度，對提高(gao)香菇的(de)(de)產量和(he)品質(zhi)非常重要(yao)。
花菇的培育需要適當光(guang)照刺激，但(dan)光(guang)線過(guo)強(qiang)、棚(peng)(peng)內(nei)溫度過(guo)高，花菇不易形成和保持，甚至導致(zhi)菌(jun)絲死亡。需要通過(guo)調(diao)節(jie)棚(peng)(peng)上遮陽(yang)設施（遮陽(yang)網、草苫等）調(diao)節(jie)棚(peng)(peng)內(nei)光(guang)照促花菇形成。
經秋冬兩季出菇(gu)后菌棒養分、水分大量(liang)消耗(hao)，因(yin)此菌棒補(bu)水、補(bu)肥也是(shi)春季管理中(zhong)的(de)一個(ge)重要關鍵環節。建議在香菇(gu)子(zi)實體(ti)黃豆粒大小時使用“優豐1000倍(bei)+稀施(shi)美800倍(bei)+國(guo)光(guang)甲800倍(bei)”進行(xing)菇(gu)面噴霧，補(bu)充菇(gu)體(ti)生長所需(xu)的(de)氨基酸、P、K和微量(liang)元素，調(diao)節營(ying)養分配，促進干(gan)物質的(de)積累。
五、適時采收
采(cai)收(shou)以(yi)高產、高價（品(pin)質(zhi)好）為標準，春季香菇(gu)生長速度(du)(du)快，菇(gu)質(zhi)薄、肉質(zhi)松軟，容易開(kai)(kai)傘(san)(san)。因此(ci)，建議(yi)在菌(jun)蓋(gai)6～8成開(kai)(kai)傘(san)(san)時，及時采(cai)收(shou)，防止(zhi)開(kai)(kai)傘(san)(san)；在陰雨天來臨前，將菌(jun)蓋(gai)大于3厘米的白花菇(gu)全部采(cai)摘，并及時烘(hong)干，防止(zhi)濕度(du)(du)過大，引起花紋模糊(hu)、菌(jun)蓋(gai)變色，造成品(pin)質(zhi)下降。
六、搞好環(huan)境衛生，加強病(bing)蟲害防(fang)治
春(chun)季(ji)溫度回升，菌棒上殘(can)留的菇(gu)根(gen)等雜(za)(za)物易(yi)感染(ran)霉菌，發生霉變。因此，采菇(gu)后(hou)，要及(ji)時(shi)清(qing)除(chu)菌棒上殘(can)留的菇(gu)根(gen)等雜(za)(za)物，防止雜(za)(za)菌感染(ran)。春(chun)季(ji)危害香菇(gu)常見的害蟲主要有菇(gu)蚊、菇(gu)蠅等，可(ke)在出菇(gu)間隔期使用氯(lv)氰(qing)菊酯等低毒農藥(yao)進行防治。
溫馨(xin)提示：
因香菇品種、各(ge)地氣候條件、生長環境及栽(zai)培管理(li)方式等不同，對香菇的栽(zai)培和生長都會造(zao)成(cheng)一定的影響，以上介紹的管理(li)要點及用(yong)肥用(yong)藥(yao)方案僅供參考。
國光致(zhi)力(li)于服(fu)務廣大(da)香菇(gu)種(zhong)植戶，如(ru)有疑問，歡(huan)迎來(lai)電交流探討。
一、適時適量補水、防止霉(mei)菌感(gan)染
每潮菇(gu)采后，采用噴水(shui)(shui)(shui)、浸泡或(huo)注水(shui)(shui)(shui)器(qi)補水(shui)(shui)(shui)的方(fang)式進行補水(shui)(shui)(shui)，以濕度差和(he)溫度差刺激菌絲(si)生長。春(chun)季菌絲(si)生命力弱，補水(shui)(shui)(shui)要適量，補水(shui)(shui)(shui)后菌棒(bang)重量略(lve)低于原重即可；補水(shui)(shui)(shui)不足子(zi)實體干癟，補水(shui)(shui)(shui)過多(duo)難以出(chu)菇(gu)且易(yi)造成(cheng)霉(mei)菌爛棒(bang)。補水(shui)(shui)(shui)后的菌棒(bang)，在幼(you)菇(gu)催花裂紋后不宜噴水(shui)(shui)(shui)。否(fou)則會(hui)使(shi)裂口表(biao)面、花紋模糊，菌蓋(gai)表(biao)面出(chu)現(xian)淺水(shui)(shui)(shui)色、茶水(shui)(shui)(shui)色、紅褐色等不良表(biao)現(xian)。
水分不足、子實體干癟
二、控(kong)溫通氣、防(fang)止缺氧(yang)香菇不同(tong)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)時(shi)期(qi)對溫(wen)(wen)(wen)(wen)度的(de)(de)需(xu)求(qiu)各(ge)不相(xiang)同(tong)。菌(jun)(jun)絲生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)所需(xu)的(de)(de)最適(shi)(shi)宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為20—25℃，28℃時(shi)，菌(jun)(jun)絲細弱、生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)緩慢，40℃時(shi)，菌(jun)(jun)絲開始(shi)死亡；菇蕾(lei)（子實(shi)體原基(ji)）形(xing)成的(de)(de)最適(shi)(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為10-15℃，且(qie)需(xu)要(yao)持續10℃以上的(de)(de)早晚溫(wen)(wen)(wen)(wen)差刺激；子實(shi)體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)所需(xu)的(de)(de)最適(shi)(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為15～20℃，溫(wen)(wen)(wen)(wen)度超(chao)過20℃時(shi)子實(shi)體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)快，菇蓋薄、肉質(zhi)松(song)軟，易開傘，色(se)淡、品質(zhi)差，溫(wen)(wen)(wen)(wen)度低(di)于10℃時(shi)子實(shi)體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)緩慢，菇蓋厚、肉質(zhi)緊實(shi)、菌(jun)(jun)柄短；花(hua)菇形(xing)成最適(shi)(shi)宜溫(wen)(wen)(wen)(wen)度為10－15℃，且(qie)需(xu)要(yao)8－10℃的(de)(de)早晚溫(wen)(wen)(wen)(wen)差刺激，同(tong)時(shi)一(yi)定程度的(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)（菇棚(peng)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度10－15℃）、低(di)濕(shi)（菇棚(peng)濕(shi)度55％－65％）有利于菇蓋開裂(lie)和(he)裂(lie)紋(wen)加深。因此，加強菇棚(peng)通(tong)風換氣，保持棚(peng)內空氣流通(tong)，控制棚(peng)內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度與濕(shi)度，對提高(gao)香菇的(de)(de)產量和(he)品質(zhi)非常重要(yao)。
敞棚通風
三、調節光照、促花菇花菇的培育需要適當光(guang)照刺激，但(dan)光(guang)線過(guo)強(qiang)、棚(peng)(peng)內(nei)溫度過(guo)高，花菇不易形成和保持，甚至導致(zhi)菌(jun)絲死亡。需要通過(guo)調(diao)節(jie)棚(peng)(peng)上遮陽(yang)設施（遮陽(yang)網、草苫等）調(diao)節(jie)棚(peng)(peng)內(nei)光(guang)照促花菇形成。
遮陽、調(diao)光
四、補(bu)充營養、促(cu)生長經秋冬兩季出菇(gu)后菌棒養分、水分大量(liang)消耗(hao)，因(yin)此菌棒補(bu)水、補(bu)肥也是(shi)春季管理中(zhong)的(de)一個(ge)重要關鍵環節。建議在香菇(gu)子(zi)實體(ti)黃豆粒大小時使用“優豐1000倍(bei)+稀施(shi)美800倍(bei)+國(guo)光(guang)甲800倍(bei)”進行(xing)菇(gu)面噴霧，補(bu)充菇(gu)體(ti)生長所需(xu)的(de)氨基酸、P、K和微量(liang)元素，調(diao)節營(ying)養分配，促進干(gan)物質的(de)積累。
五、適時采收
采(cai)收(shou)以(yi)高產、高價（品(pin)質(zhi)好）為標準，春季香菇(gu)生長速度(du)(du)快，菇(gu)質(zhi)薄、肉質(zhi)松軟，容易開(kai)(kai)傘(san)(san)。因此(ci)，建議(yi)在菌(jun)蓋(gai)6～8成開(kai)(kai)傘(san)(san)時，及時采(cai)收(shou)，防止(zhi)開(kai)(kai)傘(san)(san)；在陰雨天來臨前，將菌(jun)蓋(gai)大于3厘米的白花菇(gu)全部采(cai)摘，并及時烘(hong)干，防止(zhi)濕度(du)(du)過大，引起花紋模糊(hu)、菌(jun)蓋(gai)變色，造成品(pin)質(zhi)下降。
六、搞好環(huan)境衛生，加強病(bing)蟲害防(fang)治
春(chun)季(ji)溫度回升，菌棒上殘(can)留的菇(gu)根(gen)等雜(za)(za)物易(yi)感染(ran)霉菌，發生霉變。因此，采菇(gu)后(hou)，要及(ji)時(shi)清(qing)除(chu)菌棒上殘(can)留的菇(gu)根(gen)等雜(za)(za)物，防止雜(za)(za)菌感染(ran)。春(chun)季(ji)危害香菇(gu)常見的害蟲主要有菇(gu)蚊、菇(gu)蠅等，可(ke)在出菇(gu)間隔期使用氯(lv)氰(qing)菊酯等低毒農藥(yao)進行防治。
殘留菇根(gen)感(gan)染霉菌(jun)
香菇(gu)春季管理主要以水分調(diao)(diao)節、控溫(wen)為(wei)主，管理中需及時(shi)做好遮陽(yang)、通(tong)風透氣(qi)等(deng)措(cuo)施。通(tong)過控制高溫(wen)，保持低溫(wen)，加溫(wen)排潮(chao)，拉大溫(wen)差等(deng)措(cuo)施；通(tong)過使用(yong)植物(wu)生長調(diao)(diao)節劑調(diao)(diao)節營養(yang)分配；通(tong)過使用(yong)營養(yang)液(ye)補充菇(gu)體補充菇(gu)體生長所需的氨(an)基酸(suan)、P、K和微量(liang)元(yuan)素(su)促進干物(wu)質的積累(lei)。達到提高香菇(gu)產量(liang)和品質的目的。溫馨(xin)提示：
因香菇品種、各(ge)地氣候條件、生長環境及栽(zai)培管理(li)方式等不同，對香菇的栽(zai)培和生長都會造(zao)成(cheng)一定的影響，以上介紹的管理(li)要點及用(yong)肥用(yong)藥(yao)方案僅供參考。
國光致(zhi)力(li)于服(fu)務廣大(da)香菇(gu)種(zhong)植戶，如(ru)有疑問，歡(huan)迎來(lai)電交流探討。
